Туберкулез меры предосторожности

От какой рыбы можно заразиться описторхозом?

Таких людей, которые отказались бы отведать рыбы, очень мало. И это понятно: этот продукт по вкусности и полезности может соперничать даже с мясом. Но самое главное — рыба содержит много высококачественного белка, так необходимого человеческому организму. Но при этом мало кто задумывается о том, что рыба из реки может быть очень опасной. И речь идет совсем не о мелких косточках, которые могут застревать в пищеводе, а о коварных гельминтах, способных вызвать тяжелейшее заболевание. Его название – описторхоз.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Такое называется заболевание, которое вызывает паразит — кошачья двуустка. Как выглядит гельминт этого вида, можно посмотреть на многочисленных фото в Интернете. Это относительно мелкий сосальщик с листовидной формой тела, заостренного с одной стороны. На теле размещены брюшная и ротовая присоски. Длина гельминта колеблется от 0,8 до 2 мм. За сутки взрослая особь может выделить от 1000 до 3000 яиц.

описторхоз в рыбе

загрузка...

Пути проникновения

Контакт с зараженным животным или человеком может послужить причиной заболевания. Например: достаточно подержаться за поручни в общественном транспорте после того, как там же держался больной описторхозом человек, и затем, не помыв рук, положить в рот конфетку, вытереть уголки губ и все – существует вероятность того, что заражение произошло.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Больной человек, вместе с каловыми массами выделяет и яйца паразита. Через канализацию они проникают в воду, где их поедают вездесущие улитки. Следующий этап – рыба. Она то и является основным источником заражения и человека, и животного.

Попадая в человеческий организм, гельминт проникает в печень и желчные протоки. В этой среде он может обитать до двадцати лет, нанося при этом огромные поражения органам. Убедиться в этом можно, рассмотрев фото пораженных органов.

Паразитировать кошачья двуустка может так же у кошек, собак. Если при инвазии в организм человека или животного попадет много паразитов, это может привести к летальному исходу. Но такое таких случаев было зафиксировано единицы. Чаще больные умирают от развивающихся на фоне заболевания осложнений. Это – рак, цирроз, гепатит. Но это возможно тогда, когда больному не оказывается медикаментозное лечение.

Какая рыба может быть зараженной

На первом месте в группе риска семейство карповых. В этот список входят:

  1. Красноперка.
  2. Лещ.
  3. Вобла.
  4. Карась.
  5. Синец.
  6. Плотва и другие

Бывает зараженными и речные хищники. Это – сырок, щука. Подтверждением служат фото, сделанные в лабораториях во время исследования. Подобное происходит там, где в водоемах водятся и карповые, и хищные рыбы. Конечно, случаи заражения хищных представителей рыбьих, если сравнивать с карповыми, не столь масштабны. Но, все же, употребляя в пищу щуку, щекура или других хищных рыб, нужно быть очень осторожным. Специалисты рекомендуют обращать внимание на правильную обработку улова перед приготовлением. Что немаловажно, если даже рыба не заражена описторхозом, это не дает гарантии того, что она не является носителем гельминтов других видов.

Конечно, каждого, кто любит этот продукт, интересует – можно ли заразиться описторхозом, употребляя в пищу рыбу других видов? Увы – можно. Любая пресноводная рыба может быть заражена. Но это возможно только там, где зарегистрированы случаи этого заболевания, и если в местных водах обитают зараженные улитки.

Зараженными могут быть осетровые и лососевые, поэтому так любимая всеми семга тоже может быть носителем личинок описторхоза.

Меры предосторожности

Проверить – есть ли в рыбе паразиты, провоцирующие описторхоз, без специального лабораторного оборудования невозможно. Неужели нужно отказаться от столь вкусного и полезного продукта? Отнюдь! Чтобы избежать заболевания, нужно не только знать, какая рыба может быть заражена. Этого недостаточно. Нужно знать, как можно избежать возможности заболеть описторхозом.

Для этого улов нужно поддать обработке. Но какой, ведь личинки паразита не боятся ни высокой, ни низкой температуры? Далее о видах обработки, и какой уровень защиты они гарантируют.

Замораживание

Поскольку уничтожить личинки не так то просто, чтобы устранить их с помощью низких температур, нужно заморозить продукт на 17-21 сутки, но так, чтобы температура не поднималась выше 9-12 градусов. Если температуру снизить до – 28-32 градусов,  то период заморозки может быть намного короче, всего пару-тройку дней.

загрузка...

Соление

Засолка рыбы считается самым распространенным ее приготовлением. Солить ее нужно так: укладывают рыбу слоями и обильно пересыпают солью. Для обеззараживания продукта понадобится от 5 до 7 дней. Если улов небольшой, к примеру — килограмм, то солить его нужно аналогично, только времени понадобится в полтора-два раза больше.

описторхоз в рыбе

Термическая обработка

Есть обжаренный или отваренный рыбный продукт тоже не всегда безопасно. Особенно, если он готовился крупными кусками. Чтобы свести риск на нет, лучше всего, порезать крупных особей на небольшие куски и отваривать не меньше 15-20 минут. Обжаривание тоже имеет некоторые требования: сковородка всегда должна быть накрыта крышкой.

Отличный результат дает тушение. Сколько времени понадобится на это? Тушить нужно до тех пор, пока не размякнут косточки – от этого не выживет ни одна личинка описторхоза. Так можно готовить любой вид, будь то щука, карась, семга, щекур – все, что удалось поймать или купить. Горячее копчение – тоже отличный способ избавиться от паразитов, а вот о холодном копчении так сказать нельзя.

Жители северных регионов очень любят употреблять строганину. Так называют тонко нарезанную свежезамороженную рыбу. К сожалению, есть это блюдо нельзя. В противном случае риск возрастает до максимальных показателей.

Чтобы не заболеть, нужно правильно готовить рыбные блюда не только для своей семьи, но и для домашних питомцев. Если этого не сделать и давать остатки улова кошкам или собакам в сыром виде, они могут инфицироваться и послужить причиной инвазии для человека.

Какой еще путь может избрать личинка для инвазии? Правильно – принадлежности, которые используются для разделки. Чтобы минимизировать риск, нужно для этого использовать отдельную посуду, нож, доску. После работы все нужно обдать кипятком и хранить отдельно от другой посуды.

Автор Валентина Мамчич

Глисты от суши и роллов: опасность и меры предосторожности

Сейчас, наверное, нет ни одного городского жителя, ни разу, не слышащего о таком продукте, как суши. Суши являются популярным во всём мире японским блюдом.

За счёт неповторимого вкуса и нежной разнообразной текстуры, для европейцев, суши кажутся экзотическим блюдом. Но для обычного японца эта пища считается повседневной и натуральной, так как они испокон веков привыкли питаться морскими продуктами и рисом.

История и состав суши

В 19-м веке японский повар Ёки Ханая преподнёс своим гостям блюдо, основой которого являлся шарик вареного риса, прикрытый ломтиком сырой рыбы. Блюдо было названо Нигири-суши, призванное как дешёвая еда, утоляющая голод. Во избежание порчи рыбы, Ёки применил технику маринования рыбы в соевом соусе.

С тех пор, «индустрия суши» начала завоёвывать бешеную популярность во всём мире, чем и объясняется появление тысячи суши — ресторанов по всему миру.

Свежие суши

Основным компонентом в суши является особый японский рис «сумеши», с большим содержанием клейковины, завёрнутый в тонкие пластины водорослей Нори. В качестве начинок используют сырую рыбу (лосось, тунец), икру, угря, моллюски, креветки. Соевый соус, гари (маринованный имбирь), васаби – употребляются в качестве приправ, служащих для усиления вкусовых качеств рыбы.

Паразиты в суши

Существуют ли опасные паразиты в суши или всё это не более чем вымысел? Дело в том, что благодаря тому, что Япония со всех сторон окружена морями, данная нация может употреблять различные виды сырой рыбы круглый год, не заготавливая и не замораживая впрок полуфабрикаты.

Чтобы доставить по максимуму свежую рыбу в наши постсоветские страны, её замораживают при температуре ниже -40 градусов около 3-4 часов. Далее всё зависит от качества хранения и добросовестности заведения, где готовят суши.

Виды паразитов и гельминтов. Насколько они опасны для человека

Рыба, используемая в качестве начинки для суши, может быть заражена такими паразитами, как:

Сибирская двуустка. Внешне выглядит, как плоский червь, достигающий в длину 12 мм. В организме человека приживается в желчных протоках печени, желчном пузыре. Вызывает такое заболевание, как описторхоз.

Широкий лентец. Носителями личинок лентеца, являются рыбы семейства лососевых, которые обитают в Дальневосточных морях. Лентец вызывает заболевание дифиллоботриоз и селится в тонком кишечнике человека.

Нематода серо-желтая. Является возбудителем такого заболевания, как нанофиетоз. Как и широкий лентец, местом проживания в организме человека, выбирает тонкий кишечник.

Симптомы заражения паразитами, имеют общую картину. Чаще всего они проявляются через несколько часов, а также в течение нескольких дней после употребления заражённых гельминтами суши.

При первых признаках отравления необходимо вызвать скорую и ни в коем случае не заниматься самолечением.

Начав лечение своевременно, и обратившись за медицинской помощью, можно обезопасить себя от токсического воздействия глистов и других сопутствующих проблем.

Меры предосторожности

Каким образом обезопасить себя и своих близких от заражения глистами?

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

  1. Стараться приобретать суши в серьёзных, проверенных заведениях с большим опытом, хорошей репутацией и многолетним стажем на рынке труда. Подобные заведения раз в несколько месяцев проходят санитарно-эпидемиологический контроль (СЭС). В заведениях, занимающихся круглосуточной доставкой роллов, заказывать суши не рекомендуется. Исходя из того, что неизвестно в каких условиях там хранятся продукты приготовления.
  2. Существует большой выбор суши. Они могут быть вегетарианскими или даже фруктовыми (с огурцом, консервированным тунцом, грибами, крабовыми палочками, помидором и перцем, кусочком лайма, авокадо и т.д) на любой вкус.
  3. К суши всегда в качестве приправ подают соевый соус, имбирь и особую противомикробную приправу васаби. Эти добавки обладают антисептическими свойствами, препятствуют размножению паразитов. Кроме этого их потребление позволяет «освежить» вкусовые рецепторы при переходе от одного вида суш к другому.
  4. Срок хранения готовых суши составляет около 4-х часов. Поэтому брать их впрок, оставлять на второй день, нежелательно.
  5. Суши с легкостью можно приготовить и в домашних условиях, закупив заранее все необходимые продукты.
  6. Не стоит забывать, что заражение вышеперечисленными заболеваниями, вызываемыми глистами, может произойти не только после употребления сырой рыбы, но и в результате употребления в пищу плохо прожаренного мяса, несоблюдения личной гигиены.
  7. В случае заражения гельминтами, должны провериться все члены семьи заболевшего, в целях недопущения повторного цикла заболевания.
  8. Периодически, раз в полгода нужно устраивать организму «профилактическую чистку» от многих видов паразитов. Употреблять в пищу репчатый лук, чеснок, блюда приправленные хреном и острым черным перцем. Однако, при серьёзных заболеваниях ЖКТ, мочеполовой системы, острые блюда противопоказаны. В этих случаях можно принимать растительные настои, обладающие противовоспалительным и детоксикационным действием. Хорошо зарекомендовали себя, как противоглистное средство, обычные тыквенные семечки. Их разрешено потреблять в пищу детям от 2-х лет, взрослым, а также женщинам в период беременности и лактации.

Следуя всем правилам, соблюдая гигиену, заказывая в проверенных местах суши и продукты, содержащие в своём составе сырую рыбу, можно обезопасить себя и своих близких от возможного заражения гельминтами.

Симптомы бычьего цепня и как от него избавиться

Паразит, называющийся бычий цепень, является одним из представителей промежуточных ленточных червей, со временем меняющих хозяина.

Также широко известен под названием говяжий солитер, так как личинка его зарождается в организме коровы и прочего крупнорогатого скота.

Затем попадает в кишечник человека, путем инфицирования, где и превращается во взрослую особь. После этого миграция заканчивается. Только люди могут становиться его окончательными хозяевами.

  1. Описание
  2. Цикл жизни глиста
  3. Признаки тениаринхоза и возможные патологии
  4. Диагностика заболевания
  5. Как происходит заражение тениаринхозом?
  6. Как вывести бычий цепень?
  7. Профилактика

Описание

Бычий цепень

Бычий цепень, латинское название которого Taeniarhynchus saginatus, практически самый длинный из всех существующих глистов, которыми возможно заразиться человеку. Заболевание, связанное с его наличием в организме, в медицинской практике звучит как тениаринхоз.

Бычий цепень как представитель плоских ленточных червей уступает только широкому лентецу. Размеры его варьируются от четырех до двенадцати метров в длину и примерно шесть миллиметров в ширину. Имеются сведения о том, что встречались отдельные особи, достигающие и двадцати двух метров. Если эта информация правдива, то можно говорить о том, что данный паразит не имеет аналогов и является длиннейшим в своем роде.

Строение бычьего цепня весьма необычно. Полноценные особи, способные к размножению, имеют плоское тело и похожи на ленту. Это необходимо им для того, чтобы иметь возможность поглощать питательные вещества, находящиеся в кишке хозяина. Ведь червь отличается отсутствием системы пищеварения, то есть рта, желудка и кишечника, заднего прохода – у него всего этого нет. Через микроскопические отверстия его тела происходит всасывание углеводов из организма человека. В первую очередь речь идет о глюкозе, так как именно она является необходимым элементом для их жизнедеятельности.

[bold]Этот паразит белого цвета состоит из трех частей, которые называются:[/bold]

  1. Сколекс – головка.
  2. Шея.
  3. Стробила – тело.

Головка имеет четыре присоски, которые позволяют солитеру закрепиться на тканях кишки хозяина. Кроме определения бычий, имеется и другое – невооруженный цепень. Дело в том, что у наиболее приближенных к нему сородичей, например, у свиного, на сколексе располагаются крючки. Невооруженный же ими бычий цепень именно из-за этой особенности и получил такое название.Паразиты в кишечнике

Стробила состоит из множества отдельных члеников, которые называются проглоттидами. Их длина не превышает тридцати миллиметров. Со временем те, что ближе к хвостовой части тела глиста, отделяются и какое-то время передвигаются по кишечнику человека. Вместо них рядом с шеей появляются новые членики.

Проглоттид обладает одной очень неприятной способностью: периодически выходит из организма человека через задний проход, а затем начинает ползать по другим частям тела. Дело в том, что по мере взросления он становится резервуаром для яиц, в рассеивании которых и заключается его единственная функция.

[attention type=red]Помимо чувства отвращения, выход проглоттидов приносит физический дискомфорт, вызывая зуд анального отверстия. Около 98% людей, пострадавших от заражения бычьим цепнем, отмечают данное явление.[/attention]

Цикл жизни глиста

Чтобы понять, как происходит появление бычьего цепня в организме человека, стоит рассмотреть его жизненный цикл, который заключается в следующих этапах:Червь

  1. Проглоттиды, попадающие в окружающую среду, оставляют на растениях и почве глистные яйца. Из них образуются онкосферы, которые обладают высокой способностью к выживанию: сохраняются даже в промерзлой почве зимой при -15°. Уничтожить их можно только ультрафиолетом или нагреванием до температуры не менее 80°.
  2. Питаясь травой или сеном, заражается домашний скот, который становится промежуточным хозяином. Желудочно-кишечный тракт заселяется личинками, проникающими сквозь его стенки в кровь, и, таким образом, распространяются по всем органам, оседают в мышцах или их соединительных тканях и живут около девяти месяцев. Затем переходят на следующий этап либо погибают.
  3. При употреблении в пищу мяса больной скотины человеком происходит заражение тениаринхозом. Личинки переходят к окончательному хозяину: присасываются к тканям двенадцатиперстной кишки, где и превращаются во взрослые особи. Паразит, если инвазию не лечить, живет в организме человека до двадцати лет.

Признаки тениаринхоза и возможные патологии

Болезнь подразделяется на две стадии: раннюю и хроническую, в которую впоследствии переходит первая. Симптомы бычьего цепня у человека в самом начале слабо выражены либо отсутствуют совсем, поэтому ее течение было изучено мало.

[bold]Характеристика хронического течения болезни заключается в следующих ее проявлениях:[/bold]

[bold]Диспепсический синдром:[/bold]

  • изжога;
  • тошнота и рвота;
  • запоры, чередующиеся с послаблением стула;
  • повышенное слюноотделение.

[bold]Астеновегетативный синдром:[/bold]Цепень

  • слабость;
  • скорая утомляемость;
  • бессонница;
  • частые головокружения;
  • головная боль;
  • повышенная раздражительность.

[bold]Абдоминальный синдром:[/bold]

  • болевые ощущения в животе, причем не в определенной его части, а в любой;
  • чередование отсутствия аппетита с его чрезмерным повышением.

Случается, есть бычий цепень, а симптомы, перечисленные выше, полностью отсутствуют. Единственное, что говорит о присутствии гельминта, – это выделение проглоттидов.

Если говорить об анализах, то иногда в крови можно наблюдать повышенное количество эозинофилов и недостаток лейкоцитов, эритроцитов, а также гемоглобина. Часто понижается кислотность желудочного сока.

Когда бычий цепень у человека в теле паразитирует длительное время, начинается постепенное нарушение функций его жизненно важных органов.

[bold]Высока вероятность появления следующих патологий:[/bold]

  • кишечная непроходимость, вызванная большим количеством паразитов;
  • перитонит, развивающийся из-за повреждения стенки кишки глистом;
  • различные воспалительные процессы: панкреатит, холангит, аппендицит;
  • миграция особей в другие органы, например, желчный пузырь, нос, аппендикс.

[attention type=yellow]Своевременно проведенное лечение тениаринхоза гарантирует положительный исход. Чем раньше пострадавший обратится за квалифицированной помощью медиков, тем меньше риск возникновения разного рода осложнений.[/attention]

Диагностика заболевания

На ранних стадиях точно поставить диагноз достаточно сложно, так как тениаринхоз изначально практически никак не проявляется. Поэтому прежде чем назначить лечение, врач направит пациента пройти ряд необходимых исследований.

Конечно, выход отделившихся члеников при акте дефекации или помимо него подтверждает факт того, что паразит поселился в кишечнике человека. Также при жалобах или подозрении на тениаринхоз, перед тем как начать лечение, первый вопрос, который задаст доктор: употреблял ли пациент в пищу сырое либо слабо обработанное термически мясо.

[bold]Для того чтобы подтвердить заболевание, используют следующие методы обследования:[/bold]

  • общий анализ крови;
  • рентген, позволяющий обнаружить присутствие глиста;
  • овоскопия кала и перианальный соскоб, сделанный с целью изучить частички ткани под микроскопом.

[attention type=green]Не допустить ошибок при постановке диагноза позволит проведение комплексного обследования. С его помощью можно определить не только присутствие червя, но и к какому виду он относится. Это значительно упростит лечение бычьего цепня у любого человека.[/attention]

Как происходит заражение тениаринхозом?

Люди, имеющие представление о том, что такое бычий цепень, стараются порой держаться от рогатого скота подальше, так как очень не хотят заражаться. К сожалению, это ошибочные меры предосторожности. Гораздо выше вероятность подхватить инфекцию от домашних животных. Достаточно часто именно кошки и собаки являются носителем этого паразита.Паразиты в человеке

Еще один источник инфицирования – это сырое мясо или рыба. Особенно купленные у рыночных торговцев и не проходившие никаких проверок. А распознать яйца цепня, даже хорошо осмотрев продукты, просто нереально. Для того чтобы обезопасить себя от заражения, необходимо тщательно варить или прожаривать мясные и рыбные куски. Любители суши или ароматного шашлыка с кровью должны помнить, что употребление таких блюд несет большой риск для здоровья.

Яйца глистов вполне могут остаться на ноже после разделки говядины или другого скота. Чтобы они не перекочевали на другие продукты, следует тщательно обработать с моющим средством не только режущие приборы, но и место, на котором лежало сырое мясо. И конечно же, обязательно вымыть руки прежде, чем браться за другие предметы.

Важно помнить, что личинки и яйца цепня погибают только при существенной минусовой температуре. Поэтому хранение продуктов в холодильнике дома не избавит вас от инфекции.

Как вывести бычий цепень?

Антигельминтная терапия заключается в приеме противоглистных средств.

[bold]Во время нее и за день до начала нужно соблюдать определенную диету, которая предполагает:[/bold]

[bold]Полностью исключить:[/bold]

  • копчености;
  • жареное;
  • продукты с высоким содержанием жира;
  • соленое;
  • любые сладости;
  • овощи: капусту и свеклу, редьку и чеснок;
  • фрукты и ягоды: абрикосы, малину, крыжовник, персики;
  • все бобовые;
  • крупы: пшеничную и перловую;
  • молоко;
  • кофеиносодержащие напитки;
  • алкогольные и газированные напитки.

[bold]Включить в рацион:[/bold]Фото паразитов

  • легкие супы или бульоны;
  • рис или гречку, приготовленную на воде;
  • блюда из рыбы нежирных сортов;
  • кисломолочные продукты;
  • хлеб из муки грубого помола;
  • напитки: чай, компот или кисель.

Питаться необходимо дробно, то есть не менее пяти раз в день небольшими порциями.

[bold]Препараты, с помощью которых следует выводить данный вид глистов, называются:[/bold]

[bold]Фенасал. [/bold]Принимают либо утром на пустой желудок, либо вечером после легкого ужина. Перед тем как употребить лекарство, нужно принять пол чайной ложки гидрокарбоната натрия, разведенного в 50 мл воды. А через четверть часа в полстакана немного сладкой воды добавить Фенасал, перемешать и выпить.
Обычно дозировка, назначаемая врачом, у взрослых составляет 3 г.

После гибели от Фенасала глисты выходят с каловыми массами во время дефекации. Каких-либо дополнительных действий не требуется.

Избавление от паразита предполагает нахождение пациента в медицинском учреждении амбулаторно.

Принимая Фенасал, как и другие антигельминтные препараты, больной должен тщательно следить за своей гигиеной и менять нижнее бельё каждый день.Об эффективности терапии можно судить по отсутствию в кале члеников цепня на протяжении трех месяцев. Головка цепня

[bold]Таблетки Празиквантел (Бильтрицид). [/bold]Достаточно будет их однократного приема. Дозировку подбирает лечащий врач индивидуально.

Ответом на вопрос как избавиться от бычьего цепня могут стать не только таблетки, изготовленные на основе химических элементов. Препараты фитотерапии также весьма эффективны. Например, сухой экстракт мужского папоротника, выпускаемый в виде капсул, или семена тыквы применяют как средство для дегельминтизации.

Накануне требуется очистить организм с помощью клизмы. Утром процедуру повторяют до приема натуральной таблетки, а через полтора часа после выпивают солевое слабительное. Если за три часа опорожнения не произошло, снова ставят клизму. Можно заметить, что вышедший гельминт будет полностью обездвижен.

О положительном эффекте говорить следует спустя три или четыре месяца. А в течение двух лет пациенту необходимо посещать врача дважды в год.

Профилактика

Для того чтобы не допустить возникновения болезни, необходимы следующие меры:

  • не допускать в рационе появление говядины в сыром или полуготовом виде;
  • соблюдать гигиену при приготовлении пищи;
  • подвергать мясо тщательной обработке температурой 80° как минимум час;
  • держать говядину в морозильной камере на протяжении более пяти дней, так как длительная заморозка губительна для паразита;
  • обязательное обследование представителей профессий, связанных с разведением животных, или работников мясных комбинатов.

Если инфицирования избежать не удалось, при первых же симптомах необходимо обследоваться, а затем пройти антигельминтную терапию. Это поможет избежать не только неприятных ощущений, но и последствий, способных серьезно сказаться на важных функциях организма.